当前位置:首页 >> 灵异

苦瓜如何去苦味?苦瓜去苦的方法[图]

时间:2019-12-05   浏览:0次

苦瓜相信大家都不陌生,很多人吃苦瓜完全是为了降血脂和血糖,几乎很少有人特别喜欢吃苦瓜的,原因很简单,苦瓜味道很苦,一般人都很难接受,毕竟没有多少喜欢吃苦的东西,但其实苦瓜做好之后并不一定苦,因为有方法可以将苦瓜的苦味降低甚至去除,下面一起来看看去除苦瓜苦味的方法有哪些。

1、盐水浸泡

苦瓜中的苦味素是葫芦素C,属于葡萄苷中的一个异体,属于水溶性的有机物,因此,苦瓜去瓤后切片,用食盐水浸泡半小时,可有效的去掉苦瓜中的苦味素。

2、焯水

焯水是很多食材都需要进行的一个重要烹饪环节,苦瓜中含有的苦味素,在进行焯水处理时能大量的溶解在水中,能去除苦瓜的苦味,但是经过焯水的苦瓜只适合炒熟和凉拌食用,质地较软,不适合生吃。

3、糖水调和

苦味和甜味是相对的,苦瓜有很多食用方法,其中榨汁食用是很多女性减肥的方法,在榨汁食用时可适当的添加一些白糖或蜂蜜,能调和苦瓜的苦味,食用口感好很多。

4、去瓤

苦瓜的瓜瓤中苦味素的含量更高,因此,在烹饪之前一定要先清除苦瓜的内瓤和种子,能降低苦瓜的苦味。

5、冰镇

冰镇苦瓜也是生吃苦瓜中比较常见的一种,主要是苦瓜温度在8摄氏度以下时苦味会相对降低,在苦瓜切片之后放进冰水中浸泡,然后冰镇,去苦味效果更好。

6、苦瓜功效作用

1、清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。

4、降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5、美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。

长春专业治疗牛皮癣的医院
益阳医专附属医院怎么样
海南妇科医院
福州哪家医院能治疗癫痫病
南昌治疗性功能障碍医院
相关阅读
唐嫣罗晋选好婚纱将结婚工作人员回应不属实
· 智能家居下一站出口在智慧地产

智能家居下一站出口在智慧地产一时间,地产行业似乎也要颠覆创新了,否则就“落伍”了。地产如何迎合互联时代的消费者需求?其实,所有的创新都必...

友情链接